Citronmeliss, kallas också _"Hjärtans fröjd"_ tillhör, familjen Labiatae och är flerårig. Bladen är hjärtformade och plantan får små vita blommor. Man, känner lätt igen växten på bladen, doftar starkt citron då man gnider dem mellan fingrarna. Det är också bladen som används i matlagning för sin friska citronsmak. De spröda, ljusgröna bladen smakar bäst. Citronmeliss kan användas vid alla tillfällen då man önskar citronsmak. Tex i sallader, tillsammans med frukt eller i drinkar, i soppor och såser samt till fisk. Bladen har inte alltför kraftig smak och bör därför inte kokas med i anrättningar, utan tillsättas strax före servering. Citronmelissblad används ofta som dekoration. Citronmeliss kan användas som örtte. Häll kokande vatten över färska bladoch låt dra ca 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
thank you for your opinion